Amonium propionat adalah garam organik dengan rumus molekul (CH3CH2CO2NH4). Ini biasa digunakan di berbagai industri karena sifat antimikrobanya.
Amonium propionat adalah garam organik dengan rumus molekul (CH3CH2CO2NH4). Ini biasa digunakan di berbagai industri karena sifat antimikrobanya.
Beberapa kegunaan paling umum dari amonium propionat meliputi:
Industri Makanan: Amonium propionat digunakan sebagai pengawet makanan untuk makanan yang dipanggang seperti roti, kue, dan kue kering. Ini membantu mencegah pertumbuhan jamur dan bakteri, yang dapat menyebabkan pembusukan dan penyakit bawaan makanan.
Industri Pertanian: Amonium propionat digunakan sebagai fungisida dan herbisida dalam industri pertanian untuk mengendalikan pertumbuhan jamur dan gulma.
Pakan Ternak: Amonium propionat kadang-kadang digunakan sebagai bahan tambahan pakan untuk ternak, unggas, dan hewan lainnya. Hal ini diyakini memiliki efek menguntungkan dalam meningkatkan pertumbuhan hewan dan mencegah infeksi.
Manufaktur Industri: Dalam industri manufaktur, amonium propionat digunakan sebagai katalis dalam produksi berbagai bahan kimia, termasuk pelarut, akrilat, dan poliester.
Industri Farmasi: Amonium propionat digunakan dalam industri farmasi sebagai perantara dalam sintesis beberapa obat, termasuk obat penenang dan hipnotik.
Secara keseluruhan, amonium propionat adalah garam serbaguna dengan banyak aplikasi praktis di berbagai industri, terutama karena kemampuannya menghambat pertumbuhan jamur dan bakteri, menjadikannya sebagai pengawet, fungisida, herbisida, dan bahan tambahan pakan yang efektif.
