Kalium sitrat adalah bubuk kristal putih yang terdiri dari garam kalium dan asam sitrat. Ini adalah bahan tambahan makanan yang umum, digunakan sebagai suplemen makanan, obat-obatan, dan sebagai prekursor kimia dalam produksi berbagai bahan kimia.
Kalium sitrat adalah bubuk kristal putih yang terdiri dari garam kalium dan asam sitrat. Ini adalah bahan tambahan makanan yang umum, digunakan sebagai suplemen makanan, obat-obatan, dan sebagai prekursor kimia dalam produksi berbagai bahan kimia.
Dalam pengobatan, kalium sitrat terutama digunakan untuk mencegah pembentukan batu ginjal dan mengobati infeksi saluran kemih (ISK). Hal ini juga digunakan untuk mencegah atau mengobati hipokalemia, suatu kondisi yang disebabkan oleh rendahnya kadar kalium dalam darah. Dapat membantu mengatur keasaman dalam darah, mengurangi keasaman urin, dan meningkatkan volume urin.
Sebagai bahan tambahan makanan, kalium sitrat digunakan sebagai zat penyangga untuk mengatur keasaman makanan tertentu, seperti minuman berkarbonasi, selai, dan jeli. Ini digunakan dalam daging olahan untuk memperbaiki tekstur dan menghambat pertumbuhan bakteri, dan juga digunakan sebagai penambah rasa pada beberapa minuman dan makanan.
Dalam industri kimia, kalium sitrat digunakan sebagai prekursor dalam produksi beberapa bahan kimia industri penting, seperti kalium polimetakrilat dan kalium ferricyanide.
Secara keseluruhan, kalium sitrat memiliki beragam aplikasi dalam industri makanan dan minuman, medis, dan kimia, dan merupakan senyawa kimia penting yang membantu mengatur keasaman berbagai zat.
